宍道湖のしじみや出し醤油・ポン酢をお求めなら【持田屋商店】へ

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島根の名産品(しじみ)をお取り寄せするなら~旨味とは?~

旨味って何?

旨味って何?

旨味は日本の科学者が発見した味覚です。昆布に含まれるグルタミン酸や鰹節に含まれるイノシン酸、貝類に含まれるコハク酸によって感じることが出来ます。

日本では昔から昆布や鰹節からだしを取り料理に使い、また貝類もよく食べてきました。そのため、だしの効いた料理を多く食べていて、旨味という味覚に早くから気づいていたのです。

現在では舌に旨味を感じる能力があることが証明されていて、旨味という言葉は海外でも「UMAMI」として通じるようにもなっています。

貝類に含まれるコハク酸はしじみに多く、また現代人に必要な栄養素もたくさん含まれているため、積極的に取り入れたい食材の一つです。

島根の名産「しじみ」を使った商品を販売

島根名産「しじみ」を使った商を販売する【持田屋商店】は、インターネットからご注文いただき気軽にお取り寄せ出来ます。

宍道湖は全国で7番目に大きい湖であり、しじみが名産です。昔からよく食べられていましたが、近年は希少価値が高く高価な食材になってきました。そんな宍道湖のしじみを使ったこだわりの商品を【持田屋商店】では取り揃えています。醤油やぽん酢など数種類の調味料を中心に、しじみのレトルトパックやサプリメントもご用意しているので、ぜひ【持田屋商店】をご活用ください。

島根の名産品をお取り寄せするなら宍道湖のしじみを使用した商品を扱う【持田屋商店】へ

島根の名産品をお取り寄せするなら宍道湖のしじみを使用した商品を扱う【持田屋商店】へ

島根の名産品をお取り寄せしたいとお考えなら、こだわりの商品を販売する【持田屋商店】をご利用ください。宍道湖のしじみは島根の名産として有名です。

宍道湖は塩分を含んでいる汽水湖であり、たくさんの生き物が住む栄養豊かな湖なので、他のしじみ産地とは違う美味しさがあります。

そんな宍道湖で取れる栄養たっぷりで旨味の強いしじみを使ったこだわりの醤油やぽん酢は、どんな素材にも合うので煮物などの料理やおひたし、冷奴にそのままかけても使えます。

他にもしじみを加圧・加熱殺菌した常温で保存出来るレトルトパック、しじみに含まれるオルニチンを配合したサプリメントもお買い求めいただけます。島根の名産品をお取り寄せしたいとお考えなら、【持田屋商店】をご利用ください。

お役立ちコラム

島根の名産をお取り寄せするなら【持田屋商店】

会社名 持田屋商店
所在地 〒699-0402 島根県松江市宍道町白石550
TEL 0852-66-3264
URL http://www.mochidaya-syouten.com